2015-09-21 이탈리아 피자, 파스타 종류 추

1. 펜네 아라비아타

펜네는 특징적으로 구멍이 있는 펜촉과 같은 뾰족한 면입니다.

그래서 이름도 펜네죠.

이면의 특징은 소스를 적당히 구멍안에 베어 먹을수 있는 파스타에 쓰구요.

뾰족한 만큼이나 이 파스타에 많이 쓰입니다.

아라비아타인데요.

페페론치노와 토마토 소스가 곁들여져 매콤한 소스가 일품인 이파스타에 펜네를 많이 쓰죠.

2. 알프레도 쉬림프 링귀니

링귀니는 스파게티와 페투치네의 중간 사이즈입니다.

동그란 스파게티와는 다르게, 네모난 페투칠레와는 다르게 타원형의 면으로써 납짝하면서고 끝이 미끈하게 빠져서 소스의 질감을 더욱 풍요롭게 합니다.

약간 소스가 묻히는정도의 파스타에 잘 어울리며, 봉골레, 바질 페스토 같은 경우에도 많이 쓰입니다.

쉬림프 알프레도는 우리가 알고 있는 가장 기본적인 크림 파스타로써 새우의 고소함과 크림의 적절한 맛이 링귀니와 잘 어우러진 파스타입니다.

3. 푸실리 샐러드

의외로 푸실리는 크림 파스타에 많이 쓰이는데요.

나선형의 파스타 모양으로 크림을 많이 적셔 먹을 수 있기 때문이면서 반대로 오일 베이스의 파스타에도 널리 쓰입니다. 그중에 하나가 샐러드 파스타입니다. 샐러드 오일링, 앤쵸비 같은 베이스에 깔끔한 야채가 잘 베이는 파스타입니다.

한번 만들어 보시면 중독 되는 독특하면서도 맛이 좋은 파스타죠.